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Cheesecake allo stracchino e mortadella con pistacchi
Ingredienti
Base
-
80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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160 g di grissini
-
90 g di burro morbido a pezzi
Crema
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50 g di pistacchi salati sgusciati
-
120 g di mortadella a fette + q.b. per guarnire
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100 g di latte intero100 g di panna (min. 30% di grassi)
-
20 g di Cognac
-
4 fogli di gelatina (8 g), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
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500 g di stracchino a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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